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La leche recoge casi todos los nutrientes en una alta densidad

La Fundación Española de la Nutrición señala que los lácteos, y en concreto la leche, es un alimento con alta densidad nutricional. En su composición, entran a formar parte prácticamente todos los nutrientes en cantidades relativamente elevadas. Además de proveer energía, son una excelente fuente de proteínas de elevado valor biológico, muy aprovechables por nuestro…

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Bienestar Animal y Control Lechero

J.A.Baro de la Fuente (Profesor / Dep. CC. Agroforestales. Univ.Valladolid) – Artículo publicado en la revista Fefricale Nº26 Agosto 2020 Todos somos conscientes de que el bienestar animal es una preocupación creciente entre ganaderos, distribuidores y consumidores, en todas las producciones, en pos de la sostenibilidad y de la confianza del consumidor; pero es un…

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